Berline
jusqu’à 3 personnes · Mercedes Classe C, GLE ou Tesla Model Y selon disponibilité
- La demi-journée
- 320 €
Dans sa cave de la Côte des Blancs, un vigneron vous explique comment on retire le dépôt d’un champagne et comment on choisit sa dose de sucre. Puis vous goûtez la différence. Environ quatre heures, au départ de Reims.
Un champagne prend ses bulles dans la bouteille, sur un dépôt de levures, et y reste au moins quinze mois avant d’être vendu. Pour enlever ce dépôt, on le fait d’abord descendre dans le goulot en tournant peu à peu les bouteilles tête en bas : c’est le remuage.
Vient ensuite le dégorgement. La méthode courante plonge le goulot dans un bain glacé, et le petit glaçon qui a piégé le dépôt saute à l’ouverture. La méthode ancienne, à la volée, se passe du froid : le vigneron ouvre la bouteille d’un geste, laisse partir le dépôt avec un peu de mousse et la redresse aussitôt.
Reste à combler le vide. On ajoute un peu de vin, sucré ou non : c’est le dosage, et c’est lui qui décide du mot brut, extra brut ou brut nature sur l’étiquette. Chez le vigneron, vous goûtez le vin sans dosage, puis les cuvées telles qu’elles sont vendues. L’écart tient à quelques grammes par litre.
Un exemple au départ de 13 h 45, pour un rendez-vous à 14 h 30. Un rendez-vous le matin se demande à la réservation, selon ce que le vigneron propose à votre date.
Votre chauffeur vous prend à votre hôtel, à la gare ou à votre adresse. Une quarantaine de minutes de route jusqu’à la Côte des Blancs, le temps de vous expliquer trois mots : remuage, dégorgement, dosage.
Deux heures en petit comité : la cave, les bouteilles sur leur dépôt, puis le dégorgement à la volée fait devant vous, si le vigneron l’a confirmé à la réservation. Ensuite la dégustation, le vin sans dosage d’abord, les cuvées du domaine ensuite. Le vigneron répond à vos questions tout au long de la visite.
Un point de vue sur le coteau, ou un arrêt pour emporter quelques bouteilles : elles font la route dans le coffre.
Dépose à votre hôtel, ou directement à la gare : donnez-nous l’heure de votre train, nous calons la demi-journée dessus.
Horaires donnés à titre indicatif : c’est le vigneron qui fixe le rendez-vous, et nous calons la prise en charge dessus.
Les seuils sont fixés par la réglementation européenne, en grammes de sucre par litre.
| Mention | Sucre par litre | À retenir |
|---|---|---|
| Brut nature | moins de 3 g | aucun sucre ajouté après la prise de mousse ; aussi écrit « pas dosé » ou « dosage zéro » |
| Extra brut | de 0 à 6 g | la mention la plus sèche après le brut nature |
| Brut | moins de 12 g | la mention de la plupart des champagnes |
| Extra dry | de 12 à 17 g | plus sucré que le brut, malgré son nom |
| Sec | de 17 à 32 g | plus sucré encore : le mot trompe |
| Demi-sec | de 32 à 50 g | le champagne du dessert |
| Doux | plus de 50 g | devenu rare |
Un prix fixe par véhicule pour la demi-journée, annoncé avant de réserver : il ne dépend pas du nombre de passagers, dans la limite des places du véhicule.
jusqu’à 3 personnes · Mercedes Classe C, GLE ou Tesla Model Y selon disponibilité
jusqu’à 7 personnes · Mercedes Classe V
au-delà de la durée prévue
La visite et la dégustation se règlent en plus, directement chez le vigneron : nous la réservons pour vous et vous donnons son prix avant de confirmer. À partir de 8 personnes, sur devis.
En demi-journée, ce n’est pas raisonnable : comptez environ deux heures de route dans chaque sens entre Paris et la Côte des Blancs. Depuis votre hôtel parisien, nous proposons plutôt une journée complète qui inclut cette visite chez le vigneron, sur devis.
Non. Tout est montré et expliqué. C’est même la visite que nous conseillons à ceux qui boivent du champagne depuis longtemps sans avoir vu ce qui se passe à la fin.
Non. C’est un geste manuel, qui dépend du vigneron et des bouteilles prêtes ce jour-là. Nous le lui demandons par écrit à la réservation et vous transmettons sa réponse avant que vous payiez : s’il n’est pas possible à votre date, vous le savez à ce moment-là, pas le jour même.
Ce n’est pas ce que propose cette demi-journée : le vigneron fait le geste devant vous. Une maison de Reims propose une formule où chacun dégorge sa bouteille ; elle se réserve directement auprès de la maison. Si c’est ce que vous cherchez, dites-le-nous : nous vous indiquons laquelle et vous y conduisons.
La berline prend jusqu’à 3 personnes, le van jusqu’à 7 : le prix est celui du véhicule, pas des passagers. À partir de 8 personnes, c’est sur devis. L’accueil chez le vigneron est pensé pour peu de monde : dites-nous votre nombre d’emblée, nous vérifions avec lui avant de confirmer.
Une autre visite, ou l’atelier d’assemblage d’Hermonville, où l’on compose son propre vin tranquille. Ce sont alors deux demi-journées, que nous chiffrons ensemble sur devis.
Envoyez-nous la date, le nombre de personnes et votre adresse de départ, par le formulaire ou par téléphone : nous répondons sous 2 heures en journée avec le programme et le prix fixe. La réservation est ferme à la signature du devis.
Par carte bancaire (lien de paiement sécurisé) ou par virement, à la réservation. Les espèces ne sont pas acceptées. Facture au nom de votre société sur demande.
Nos chauffeurs parlent français et anglais. Un guide japonophone peut être réservé en plus, sur demande.
L’annulation est sans frais jusqu’à 48 heures avant la prise en charge ; entre 48 et 24 heures, la moitié du prix reste due, et la totalité en deçà. Les maisons appliquent leurs propres conditions à leurs visites. Le détail est sur notre page annulation et remboursement.
Un atelier d’assemblage près de Reims : vous composez votre vin et repartez avec la bouteille. 320 € par véhicule.
Voir la journée Atelier à HermonvilleUne journée chez les vignerons de la Côte des Blancs, pour goûter le chardonnay d’un village à l’autre. 660 € par véhicule.
Voir la journée Rien que du chardonnayLe pinot noir, le chardonnay et le meunier, chacun goûté dans son vignoble, en une journée. 660 € par véhicule.
Voir la journée Cépages & Grands CrusLe matin dans une cave de craie, l’après-midi sur la Montagne de Reims, entre moulin, phare et faux de Verzy. 560 € par véhicule.
Voir la journée De la craie à la vigneUne grande maison de Reims et un vigneron de famille, en quatre heures. 280 € par véhicule.
Voir la journée Tour DécouverteLes carrières de craie devenues caves, classées par l’UNESCO, en une demi-journée. 280 € par véhicule.
Voir la journée Tour des CrayèresLa cathédrale des rois, la basilique Saint-Remi et les caves de craie, sans quitter Reims. 560 € par véhicule.
Voir la journée Des sacres aux crayèresUne journée à Épernay : l’avenue à pied, les caves d’une grande maison, une maison plus petite, puis un vigneron de la Côte des Blancs. 580 € par véhicule.
Voir la journée Avenue de ChampagneUne journée sur les pas des veuves qui ont dirigé les maisons, des crayères de Reims à la vallée de la Marne. 660 € par véhicule.
Voir la journée Les grandes dames du champagneTrois vignerons de la Montagne de Reims, qui font leur champagne avec le raisin de leurs vignes. 560 € par véhicule.
Voir la journée Vignerons confidentielsLe bois Belleau, la cote 204 et deux cimetières américains, en une journée depuis Reims. 530 € par véhicule.
Voir la journée Sites américains de 1918Chaque journée se règle par véhicule et s’ajuste à vos dates.
Dites-nous votre date, le nombre de personnes et votre adresse de départ : nous répondons sous 2 heures en journée, avec le programme et un prix fixe.
★★★★★ 5,0 sur Tripadvisor · 3 avis
Excellent service, à l'heure, chauffeur très gentil.
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Nous étions six et avons réservé un van pour une journée tour des Champagnes. Van confortable , le chauffeur s'est adapté à notre rythme et nous a même conseillé un super resto entre deux visites. Aucune mauvaise surprise, ambiance déten…
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